le petit monde de severine

17 avril 2015

Brownie végétalien à la pistache et noix de pécan

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour les 9 ans de mon petit prince ! Une recette trouvée sur une chaine youtube "chez lily". Je vous copie/colle sa recette

Ingrédients :
- 200g de chocolat pâtissier
- 40g de purée d'amande (ou de cajou)== amande chez nous
- 80g de sucre
- 100g de poudre d'amande
- 3 cuil. à soupe de compote de pommes ( ou 2 bananes écrasées) == compote chez nous
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs (type maïzena)
- 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 petit ramequin de noix (pécan, cajou...) == donc pistache et noix de pécan chez nous

Faire fondre au bain-marie le chocolat.

Lorsqu'il commence à fondre, ajouter la purée d'amande. Une fois complètement fondu, retirer du bain-marie et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter la poudre d'amande, le sucre et la compote. Mélanger bien.

Incorporer la fécule de maïs en pluie, mélanger, puis le bicarbonate de sodium et la fleur de sel. Mélanger.

Concasser les noix, ajouter-les au mélange et remuer bien.

Verser l'appareil obtenu dans un moule carré (si vous avez c'est mieux, c'est un brownie!) et enfourner dans votre four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30min (surveiller la cuisson).

Laisser refroidir le brownie avant de le démouler.

Voici le liens de la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=z2W1SpRueUg

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Mon petit prince a apprécié sa fête et nous nous sommes régalés .

 

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16 mars 2015

Un monde nouveau

Aprés plusieurs mois d'absence je retrouve le chemin ce blog !
Lorsque j'ai commencé cette aventure, ce blog était consacré à ma passion : la cuisine ! Je venais aussi d'être maman pour la 1ere fois. Une maternité qui m'a ouvert de nouveaux horizons. Horizons que j'ai approfondi au fil des ans, de mes maternités et de mes lectures :

- L'allaitement long et le maternage /l'éducation non violente
- Les pédagogies alternatives
- flyladie et l'organisation
- L'écologie
- L'alimentation saine et les medecines  dites alternatives ( au point de faire une formation de naturopathe !)
- Le yoga et le Pilates
- La gestion du budget ( ok là ce n'est pas un plaisir mais une obligation...quoique )

Puisque j'ai évolué, il était temps que mon blog évolue lui aussi. Même si la cuisine y occupera toujours la 1ere place .
Je vous invite donc à me suivre dans mon "nouveau" monde

 

 

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13 avril 2014

Compote de pommes au sirop d'érable

En ce dimanche je tente de retrouver le chemin de mon blog et participe à un  "tour en cuisine". Cette fois ci je devais rendre visite à un blog au nom original "j'ai toujours aimé le jaune moutarde" et une fois encore ce fut une belle découverte

Mon choix s'est porté sur cette recette de compote pour laquelle j'ai eu un véritable coup de coeur

Ingrédients : 8 grosses pommes
5-6 càs de sirop d'érable
15 cl d'eau
2 càs de jus de citron

1-Mettre das une casserole l'eau, le sirop d'érable et le jus de citron
2- Couper les pommes en quartiers et enlever le trognon
3-Eplucher les pommes
4- Mettre les pommes dans la casserole au fur et a mesure et mélanger afin de les imprégner des autres ingrédients
5-Une fois toutes les pommes coupées et épluchées, mettre la casserole sur feu doux pendant 30 minutes minimum
6-Les pommes doivent devenir molles et légèrement caramélisées. L'eau doit s'être évaporée

Pour une texture lisse vous pouvez utiliser un presse purée
Personnellement je ne l'ai pas fait

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Maintenant allons voir ce que Clemousine a choisit chez moi

 

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09 mars 2014

Palets bretons

Aujourd'hui, Je participe au maxi tour en cuisine organisé en "soutiens" au site Un tour en cuisine

Pour ce tour j'ai choisi de vous présenter la recette des Roublards du livre "les recettes de la supersuperette" car c'est un grand classique de la maison : mes enfants et mon homme l'adore !!!

Ingrédients : 250 gr de farine
125 gr de sucre
150 gr de beurre demi-sel
2 jaunes d'oeuf

Personnellement je mets tous les ingrédients dans le bol de mon thermomix et je programme bol fermé/épis/2 min
Ensuite étaler la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie sur environ1 cm dépaisseur
Découpez des disques à l'emporte pièce. Disposez sue une plaque de four + tapis de silicone
Enfournez four préchauffé à 180° pour 20 minutes

Le plus dur est d'attendre qu'ils refroidissent avant de les dévorer !!!

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NB: mon message devait être publié à 9 h ce matin...apparement ma programmation a eu un bug...je relance manuellement....toute mes excuses à MissCuisine !

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02 février 2014

Les baghrirs ou crêpes mille trous

 

En ce dimanche 2 Février, jour de la chandeleur  Je participe au tour des crêpes sucrées organisé par un tour en cuisine
Je ne voulais pas présenter une recette de crêpes classiques et cela faisait un moment que je voulais tester cette recette repérée chez Vegans'field ! Voilà qui est fait !
Avec du miel ou du sirop d'érable les enfants se sont régalés...et moi aussi . Avec de la confiture d'abricots ou de la pâte à tartiner cela le fait aussi !!!

Ingrédients :

* 200 gr de semoule ultra fine    
* 100 gr de farine de blé    
* 2 cc rases de levure chimique    
* 2 cc de levure de boulangerie express    
* 450 ml ou gr d'eau    
* 1 cc de sucre    
* 1/2 cc de sel
  

+ un peu d'huile pour graisser votre poële ou vos plaques.

 Prendre tous les ingrédients et les mettre dans un blender/mixer jusqu'à ce que la pâte soit la plus homogène possible. Personnellement j'ai utilisé mon thermomix 1Min vitesse 8
 Laisser lever dans votre saladier pendant 1h30 minimum dans un endroit tiède. Vous allez voir la consistance de la pâte sera étonnante !!!
 Graisser votre poële ou vos plaques.
 Verser un peu de pâte en étalant à peine. Les bulles vont apparaître comme par magie.
 Ne faites cuire que d'un seul côté : quand les bulles vous semblent sèche, c'est bon le baghrir est cuit.
 Déposez-les sur une assiette, mais pas l'un sur l'autre car ils risquent de coller, et arrosez-les de tout ce qu'il vous plaira !!

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Cake au vin blanc et à la rhubarbe

Nouveau dimanche, nouveau tour en cuisine !
Cette fois-ci je vais chez chau7 et j'ai craqué sur son cake à la rhubarbe...un pur bonheur ( bon j'adore le rhubarbe !)

 

Ingrédients: 125 g de beurre mou

100 g de sucre glace

3 oeufs

160 g de farine  + 1/3 de sachet de levure

200 g de rhubarbe (je l'achète surgelée chez Picard )

25 g de sucre en poudre

5 cl de vin blanc

1 cc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace. Incorporez les oeufs un à un. Ajoutez la farine et la levure  et mélangez.

Pelez le bâton de rhubarbe et coupez-le en morceaux( inutile avec la rhubarbe surgelée) . Dans une sauteuse anti-adhésive à feu moyen, faites compoter les morceaux de rhubarbe avec le sucre, le vin blanc et la vanille pendant env. 8 minutes.

Incorporez la compotée de rhubarbe au mélange précédent.

Versez la préparation dans un moule à cake et mettez au four pendant 40 mn. Démoulez tiède et dégustez une fois complètement refroidi

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Merci chau7 de m'avoir fait découvrir cette super recette

Maintenant j'ai hate de voir ce que boomy a choisi chez moi

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26 janvier 2014

Financiers à la framboise

Il est dimanche,il est 9 heure alors, je reprends mes participations à "un tour en cuisine" pour mon plus grand plaisir !
Tout d'abord permettez-moi de vous souhaiter une bonne et heureuse année 2014.
Donc pour ce tour rapide n°139 j'ai découvert le blog d'angélique "tout pour le ventre"...allez y faire un tour les recettes sont supers !
Pour ma pars j'ai choisi de tester ses financiers à la framboise pour le plus grand plaisir de ma mini-miss ...et du reste de la famille ! Un pur délice !

Voici la recette ( je vous fais un copier-coller)


Ingrédients (pour 20 financiers environ):

- 3 blancs d'oeuf
- 200 grammes de sucre glace
- 200 grammes de framboises
- 100 grammes d'amande en poudre
- 60 grammes de farine
- 140 grammes de beurre demi-sel


1- Préchauffez votre four à 180 degrés

2- Faites fondre le beurre demi-sel au micro-onde

3- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez ensuite les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Mélangez.

4- Versez la pâte dans des moules à financiers. 

5- Enfoncez légèrement 2 framboises dans chaque financier.

6- Enfournez pour 18/20 minutes .

 

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7- Attendez qu'ils aient un peu refroidis avant de les démouler pour éviter de les casser.

Mintenant allons voir ce que le blog "nos ptits plaisirs" a choisi chez moi

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24 novembre 2013

Cake marbré pour le goûter

Je reprends mon blog en mains et avec lui mes participations aux tours en cuisine qui me permettent de découvrir des recettes et des blogs vraiment super. Ce matin je participe donc au tour en cuisine rapide n°133
Cette fois-ci je suis allé piocher chez copinescuisine et c'est leur recette de marbré qui m'a fait de l'oeil. Cela faisait trés longtemps que je n'en avais pas fait ...nous avons adoré !

Allez c'est parti pour la recette


Ingrédients :

- 1 yaourt nature
- 3 pots de farine 
- 2 pots de sucre en poudre
- 1/2 pot d’huile
- 1/2 sachet de levure ( 1cc de bicarbonate pour moi...je n'utilise plus de levure chimique !)
- 20 gr de cacao en poudre non sucré
- 3 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un récipient, verser le yaourt, la farine, le sucre, le bicarbonate ( ou la levure) et mélanger.

Ajouter ensuite les 3 œufs, le 1/2 pot d’huile et mélanger.

Séparer la pâte en deux. Mettre le cacao dans une des pâtes et mélanger.

Dans le moule à cake beurré ou en silicone verser en premier la pâte blanche et après la pâte chocolatée ou le contraire ! En ce qui me concerne j'ai versé un peu de pâte blanche puis la chocolatée et enfin, la fin de la blanche

Enfourner pour 45 minutes environ au milieu du four.

Sortir le cake du four et le laisser refroidir.

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Maintenant allons voir ce que mes plaisirs en cuisine a choisi chez moi

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19 novembre 2013

Mes aventures macaronnesques

Je m'étais lancé comme défis culinaire pour 2013 d'arriver à faire des macarons...voilà chose faite depuis plusieurs mois ! J'ai même réalisé une petite pyramide de macarons pour les 1 an de ma fée surprise

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là certains ne sont pas beaux car j'ai voulu tester une autre recette

Car aprés plusieurs essais plus ou moins ratés, aprés avoir lu des dizaines de fois les conseils de Mercotte, j'ai trouvé la recette qui me convient, celle de ma flycopine pâtissière Déborah

Allez on clique ici

Voici maintenant mes jolis et beaux macarons

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02 novembre 2013

Une tarte au citron pour les 1 an de ma fée surprise

J'ai un point commun avec ma maman : j'adore la tarte au citron ! ( bon ok ce n'est pas le seul évidemment) . Alors vu que ma fée surprise ne pouvait pas encore donner son avis pour son gâteau ....j'ai décidée de nous faire plaisir ! Histoire de remercier aussi la jeune mamie pour son soutien de tous les jours mais aussi lors de cette grossesse

Je suis allée chercher la recette chez kiki car cela faisait un moment que sa tarte me faisait de l'oeil

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Un résultat en demi-teinte pour moi car j'ai complétement loupé la pâte !! Impossible de la démouler sans la briser...ce qui explique sa présentation dans le moule ! En revanche la créme est un pur délice
Je vais donc m'entrainer pour la pâte: ma flycopine pâtissière Déborah venant de publier un article sur la pâte sucrée je vais suivre ses conseils

Affaire à suivre donc ...

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