Tarte tomate et cantal

Aujourd'hui envie de faire une tarte pour le diner !Bon d'accord mais une tarte a quoi ? J'ouvre mon frigo et y trouve des tomates qui ne demandent qu'à être mangées et du cantal qui ne va pas tarder à s'en aller tout seul (lol). Bon ben au travail !

• 1 pâte brisée
  3 tomates
  3 oeufs
  1 brique de 20cl de crème fraîche
  1 morceau de cantal
  2 càs de moutarde

J'ai d'abord déroulé la pâte dans un moule puis l'ai tartiné de moutarde avant d'y disposer les tomates coupées en rondelles

Dans un bol j'ai battu 3 oeufs en omelette avec la crèeme fraiche puis j'ai versé sur la pâte:

Enfin, j'ai râpé mon cantal et en ai parsemé ma tarte:

J'ai fais cuire 35 min au four à 200° et voila le résultat :

La voici une fois dans l'assiette

Mon "n'amoureux" en a repris 2 fois. Quel gourmand !