Terrine de poivrons à ma façon

Hier c'était vendredi saint alors pas de viande ! Tradition oblige ! Cela tombait plutot bien car j'avais des poivrons dans mon réfrigérateur qui n'attendaient qu'une idée pour passer à la poêle. J'ai eu envie de faire une sorte de terrine.

Ingrédients: 4 poivrons rouges
2 oeufs
1 brique de créme allégée
sel et poivre

Tout d'abord commencer par couper les poivrons puis les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Puis, j'ai mis les poivrons cuits dans le mixeur et j'ai appuyé sur le bouton

J'ai ajouté les oeufs

ensuite la créme fraîche allégée

Du sel, du poivre, et on redonne un coup de mixeur avant de verser dans un moule en silicone

On mets au four à 200° pendant 40 minutes environ

Et voici le résultat  à la sortie du four

Et au démoulage

C'était trés bon et avait un petit goût sucré qui l'aurait presque fait passé pour un dessert !