29 avril 2006
Tatin de fenouil au saumon fumé
En me balladant sur le blog de la Belle au blé dormant j'ai trouvé cette recette. Je me suis dit génial ! Bébé Enzo adore quand je mange du fenouil: J'ai toujours plein de lait ensuite et lui n'a jamais de colique. Le seul problème c'est que chéridamour lui il n'aime pas trop le fenouil. Et bien avec cette recette il s'est régalé.
Voici le résultat en image ( bon il y a eu un couac au démoulage !)
28 avril 2006
Clafoutis de tomates cerises et chèvre
Je me suis (encore) acheté un nouveau livre: "Petites crèmes, flans et clafoutis" chez France loisirs. Il fallait donc que je teste une recette au plus vite !Finalement j'ai fait un mélange de 2 et c'était très bon
Ingrédients: 75 gr de farine
4 oeufs
1 barquette de tomates cerises
20 cl de crème liquide allégée et 20 cl de lait concentré
1 buche de chèvre
1 bonne poignée de gruyère râpé
sel,poivre et ciboulette
Photo de famille
J'ai commencé par battre les oeufs en omelette
Puis j'ai ajouté la farine et la crème+lait concenté en mélangeant bien
Puis le gruyère,la buche coupée en petits morceaux,le sel, le poivre et la ciboulette ainsi que les tomates
J'ai versé le tout dans ma cocotte pyrex toute neuve ( merci belle-maman pour vos points leclerc !) et j'ai mis au four à 200° pendant 30 min
Et voila le résultat
J'ai servi avec un poisson grillé à la tomate(Knorr)
Et comme toujours quand maman cuisine Enzo surveille 
Et quand il pense que d'ici quelques mois il va pouvoir gouter en vrai la cuisine de maman ça le rempli de joie
25 avril 2006
Sauté de dinde express
Ce matin mon homme me dit :mon coeur ce soir j'ai invité "choupa" ( notre ami julien) à manger ça ne te dérange pas ?
De toute façon même si cela avait été le cas c'était trop tard mais bon j'adore choupa alors non cela ne me dérangait pas!
Mais que préparer à manger pour ce soir alors que j'ai une foule de choses a faire cet aprés-midi à la maison ? J'ouvre mon congélateur et y trouve du sauté de dinde. Chic je connais par coeur la recette du sauté ,de porc aux poivrons que j'ai trouvée un jour sur marmiton, juste ici ! Voilà, j'ai trouvé ce que je vais faire ce soir !
J'ai commencé par faire chauffer un peu d'huile dans un faitout puis j'y ai fait revenir 600 gr de sauté de dinde. Lorsque ma viande a été bien dorée j'ai ajouté un sachet de dés de poivrons surgelés (picard),1 boite de champignons de paris, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 "kub or", du sel, du poivre et 1/2l d'eau
J'ai laissé mijoter 1h et c'est tout !
J'ai servi accompgné de pâtes et voila le résultat:
24 avril 2006
courgettes farcies a la brandade de morue
Christophe et moi adorons la brandade de morue aussi lorsque j'ai trouvé cette recette sur marmiton je me suis promise de l'essayer un jour. Et ce jour c'était aujourd'hui !
J'y ai cependant apporté quelques modifications: Toujours pas de persil bien sur ( j'allaite je vous le rappelle),je nai pas fais précuire les courgettes et je n'ai pas fais la deuxieme farce car je n'en n'est ni eu le temps ni l'envie
J'ai commencer par évider mes courgettes puis j'ai fais revenir de l'oignon dans une poêle
Dans un saladier j'ai mélangé la brandade avec les oignons et du gruyère râpé et un peu de poivre puis j'ai farci mes courgettes
Au four le temps de faire prendre son bain a Enzo et voila le résultat
Nettoyage de printemps !
Oui je sais le printemps est là depuis un moment déjà ! C'est juste que je viens d'acheter le livre des "mamies ménage" de M6 et il y a une foule d'astuces pour entretenir sa maison. Je me suis dit qu'avec la naissance d'Enzo et la reprise prochaine du travail quelques conseil d'organisation ne me feraient pas de mal !
Alors aujourd'hui je vous livre leur "planning ménage" pour la cuisine
Après chaque repas:
Débarrasser le couvert et nettoyer la table
Faire la vaisselle ou la laisser tremper pour le lendemain
Ranger les aliments préalablement couverts dans le réfrigérateur
Passer un coup de balais dans toute le pièce
Tous les jours:
nettoyer les plaques de cuisson et le plan de travail
Soritr les poubelles
Toutes les semaines
Nettoyer a fond le four
Nettoyer les surfaces exterieures du réfrigérateur, du lave-vaisselle et de tous les placards pour les débarrasser de la fine pellicule de graisse invisible qui s'y est déjà déposée
Faire le tri dans le contenu du réfrigérateur
Nettoyer a fond la poubelle
Tous les mois:
Grand nettoyage pour le réfrigérateur, le congélateur et les placards
Faire les vitres
Désodoriser
Voilà j'espère que ca vous aidera moi perso j'aime bien avoir des plannings alors.....
Mais attention je ne suis pas pour autant une super maniaque ! J'aime que ce soit propre mais je préfère de loin jouer avec mon fils et profiter de mon homme que faire le ménage !
22 avril 2006
Re clafoutis à la truite
Milles excuses mais pour la recette du clafoutis cliquer ici
Clafoutis de brocolis à la truite
Un jour en me balladant sur Marmiton j'ai trouvé cette recette. Cela faisait un moment que je voulait l'essayer et ce soir je me suis lancée pour le plus grand bonheur de mon "n'amoureux" qui s'est régalé !
J'ai suivi la recette à la lettre( sauf que j'ai utilisé des brocolis surgelés) et voici ce que ça à donné :
Pour une fois j'ai réussi à prendre une photo dans l'assiette de christophe avant qu'il ne commence à manger.La voici
Verdic de mon homme: " Ici la table est toujours bonne, je reviendrais".
Encore heureux !
Du saumon ..... tout simplement !
Hier, vendredi c'était jour de marché à Mallemort et je suis allée me ballader du côté de l'étal du poissonnier. J'ai acheté 2 beaux filets de saumon tout frais à cuisiner le soir même bien sûr !
Je me suis dit qu'un peu de légèretée ne nous ferait pas de mal non plus alors j'ai décidé de le faire en papillote toute simple.
J'ai pris 2 feuilles de papier alumonium et sur chacune j'ai posé 1 filet de saumon, 2 petites pommes de terre coupées en rondelles et une noisette de beurre.
On ferme les papillotes et hop au four à 200° pendant 40 mn
Et voilà le résultat :
Je pousse un peu les pommes de terre pour que vous puissiez voir le saumon
20 avril 2006
Tarte à la ratatouille
Ce soir j'avais envie de faire une tarte ou plutôt j'avais une pâte brisée qu'il fallait utiliser au plus vite !Mais en même temps je n'avais pas trop envie de faire des efforts culinaires...tout en voulant surprendre mon homme quand même !
ah ce que je suis compliquée ce soir ! En regardant de plus près dans mon frigo je découvre une barquette de lardons à utiliser aussi. Je sens la banale quiche qui s'approche lorsque je me rappelle que j'ai de la ratatouille au congel.
Et c'est parti pour une tarte à la ratatouille !
Ingrédients: 1 pâte brisée
3 oeufs
1barquette de lardons
500 gr de ratatouille surgelée ( Picard)
1 brique de crème fraîche allégée
J'ai commencé par faire revenir mes lardons dans une poële sans matière grasse
Puis mettre la ratatouille surgelée et laisser mijoter 10 mn afin qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle
Etaler la pate dans un moule et verser la préparation dessus
Dans un bol battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème fraiche et poivrer
Verser cet appareil sur la tarte
Mettre au four à 180° pendant 35 minutes environ. Et voila le résultat :
Mon "n'amoureux" a mangé les 3/4 de la tarte à lui tout seul !
19 avril 2006
Osso Bucco de dinde
Hier j'ai voulu faire du sauté de poulet aux poivrons mais voila j'ai décongelé de l'osso bucco ( je suis pas maligne je sais! ). Du coup, j'était bien embétée avec ma viande déjà toute décongelée sur les bras. Je file donc faire une recherche sur marmiton et je trouve cette recette
Je n'ai quasiement rien changé si ce n'ai que j'ai rajouté un "kub or" et una cueillère à soupe d'ail semoule. Au lieu de servir avec du riz ou des pâtes j'ai rajouté une boite de champignons de paris 10 min avant la fin de cuisson
Et voilà le résultat:
