28 mai 2006
Bonne fête à toutes les mamans !
Juste un petit post pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamans du monde ! Mais plus particulièrement à la mienne
merci maman d'avoir toujours été là pour moi , de m'avoir soutenu dans mes choix et de les avoirs toujours respecté
j'éspère un jour pouvoir t'arriver à la cheville avec enzo
JE T'AIME
mais aussi bonne fête à jeanine ma belle-maman
Et une pensée particulière pour ma mamie qui fut la maman de 18 beaux enfants et qui nous a quitté il y a plus de 2 ans
Donc gros bisous à toutes les mamans
27 mai 2006
Compotes au Babycook
L'heure de la diversification va bientot sonner pour enzo et je ne suis pas franchement pour les petits pots ( sauf les sucrés qui sont tres bons) alors j'ai décidé de prendre un peu d'avance et de faire quelques compotes pour les congeler. En fait j'avais surtout envie d'utiliser le Babycook que l'on m'a offert
Rien de plus simple: des fruits coupés en morceaux dans le panier, de l'eau dans la cuve et c'est parti pour la cuisson ( l'appareil s'arrete automatiquement)
Une fois les fruits cuits on jette l'eau de cuisson et on mixe. Ensuite pour avoir de petites portions toujours prêtes j'ai congelé dans des bacs à glaçons
Alors j'ai fait : compote pomme-abricots ( 1 pomme et 3 abricots)
Compote pêches-abricots ( 2 pêches et 3 abricots)
Compote de pommes ( 3 pommes)
Compote abricots ( 6 abricots)
compote pomme-cerises( 1 pomme et 15 cerises)
Avec le Babycook faire de la compote ne prends pas plus de 10 min ! Je me suis bien amusée mais pour le moment mon petit prince reste au bon lolo de sa maman
26 mai 2006
Quinoa à la forestière
Toujours dans le soucis de donner le meilleur lait possible à mon fils ( de toute façon rien n'est meilleur que le lait de la mère !)je me fais du quinoa à toutes les sauces. En plus c'est tellement bon !Christophe aussi adore. C'est sur les blogs végétariens que l'on trouve le plus de recettes et c'est sur les recettes végétariennes de lise que j'ai découvert celle-la
Alors j'ai d'abord rincé à grande eau un verre (à moutarde) de quinoa et je l'ai mis dans une casserole avec 2 verre d'eau et 1/2 "kub or". Et j'ai fait cuire à couvert 10 mn
Pendant ce temps j'ai fait revenir dans une poêle une petite barquette de champignons de paris coupés en lamelles. Lorsqu'ils ont été cuits j'ai ajouté une brique de "soja cuisine"( ou creme fraiche), du sel, du poivre et un peu de gingembre en poudre.
Ensuite j'ai mélangé la quinoa cuite et la sauce aux champignons dans le plat de service et voilà !
Christophe s'est régalé et a fini tout le plat ! J'en referais souvent !
21 mai 2006
Désolée, recette sans photo
....Mon "n'amoureux" est parti au grand prix de france moto avec notre appareil photo ( qui est en fait le sien !) mais mon plat était si bon que je ne résiste pas a vous donner la recette maintenant. Et comme je vais le refaire et bien vous aurez la photo plus tard !
J'ai baptisé ce plat "Délice pour enzo" car il est a base de quinoa et que cette céréale donne plus de lait.
Donc pour 4 personnes: 125 gr de quinoa
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron jaune
2 boites de tomates concassées
herbes de provence
1 boule de mozzarella
1 bonne poignée d'oignons en cubes surgelés
sel et poivre
J'ai commencé par couper tous mes légumes en petits dés et les ai fait cuire à la vapeur
Pendant ce temps, dans une poêle, j'ai fais revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis j'ai ajouté la quinoa que j'ai un peu faite "grillée". J'ai ajouté les 2 boites de tomares concasées,les herbes de provence, le sel et le poivre et j'ai fais cuire environ 15 mn le temps que le jus des tomates soit absorbé.
Dans un plat à gratin j'ai fait: une couche de légumes, une couche de quinoa, une couche de légumes
J'ai disposé ma mozzarella en coupée rondelles par dessus puis j'ai mis au four 15 min a 200°
Mmmmm je me suis régalée ! Et enzo aussi !
17 mai 2006
Tarte oignons et cebettes
Hier pas envie de me compliquer la vie mais de manger une tarte ( vous l'aurez remarqué j'adore les tartes salées) et comme il me restait des cebettes au frigo ( soit des poireaux sauvages) j'ai eu l'idée de les mettre dans ma tarte.
Donc pour ma tarte j'ai utilisé: 1 pâte brisée
5 cebettes
2 oignons jaunes
3 oeufs
1 brique de crème fraiche allégée
1 càs d'huile d'olive
sel et poivre
J'ai tout d'abort emincé oignons et cebettes et les ait fait fondre dans une poele avec 1 cs d'huile d'olive et 1 verre d'eau
j'ai étalé ma pâte dans un moule
Dans un bol j'ai battu mes oeufs avec la creme fraiche le sel et le poivre
J'ai étalé oignons et cebettes cuits sur ma pâte puis est versé le mélange dessus
Au four à 200° pendant 30min
Et voilà
Et devinez ce que fait enzo pendant ce temps:
Il dort comme un petit ange !
14 mai 2006
Joyeux anniversaire Pauline
Aujourd'hui ma filleule Pauline a 5 ans!Déjà ! Que le temps passe vite !Aussi ma cousine avait organisé un tres bon repas. Au menu: couscous, salade et fromages,2 superbes gateaux ( une génoise aux fruits et un parfait qui est une sorte de castel ). Par contre désolée je n'ai pas de photo du repas car j'avais oublié l'appareil.
Mon "n'amoureux" a eu la gentillesse d'aller me le chercher pour que je fasse une photo avec ma petite chipie
Quand à Enzo toute cette nourriture ça le fatigue mais alors ça le fatigue !
13 mai 2006
Gâteau avec le chocolat de pâques
Mon homme et moi avions bien du mal a finir les chocolats que l'on nous avait offert pour pâques alors avant qu'ils ne fondent j'ai décidé d'en faire un gâteau. C'est encore sur un blog de recettes végétariennes que j'ai trouvé l'inspiration: Le gâteau stracciatella
J'ai mis: Un couple de lapins en chocolat
1 càs de sucre complet
50 gr de beurre
100 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
J'ai mélangé le beurre fondu avec le sucre puis j'ai ajouté les oeufs 1 à 1
J'ai bien mélangé au fouet avec la farine et la levure puis j'ai séparé ma pâte en 2 parts pas vraiments égales
Dans un de mes saladiers j'ai ajouté mon chocolat fondu
Puis dans un moule en silicone j'ai versé ma pâte au chocolat puis j'ai essayé de faire des dessins avec ma pâte "blanche" ( mais bon elle s'est un peu colorée en cuisant)
Au four 20 min a 200° et voila le résultat:
11 mai 2006
clafoutis d'asperges,lardons et chèvre
Hier j'ai eu envie de faire un clafoutis avec les asperges que j'avais dans mon réfrigérateur alors je me suis inspirée de mon livre " petites crémes, flans et clafoutis"
Dans mon clafoutis j'ai mis: 1 petite botte d'asperges
4 oeufs
75 gr de farine
50 cl de lait
1/2 barquettes de lardons
1 sachet de cubes de chèvre
1 grosse poignée de gruyère râpé
sel et poivre
J'ai commencé par faire cuire mes asperges a la vapeur
Pendant ce temps j'ai préparé mon appareil: les 4 oeufs battu en omelette, la farine,le lait, le sel et le poivre,le gruyère
Dans mon plat allant au four j'ai disposé mes asperges, mis mes lardons puis j'ai versé mon appareil par dessus
Enfin j'ai parsemé de cubes de chèvre
Et hop au four à 200° pendant 30 min
Et voici le résultat dans l'assiette:
09 mai 2006
Tarte aux poivrons
C'est sur le blog de Phanie que j'ai pioché l'idée. J'ai un peu revisité la recette avec ce qu'il me restait dans le frigo:
1 pâte brisée
2 oeufs
2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
1 briquette de crème liquide allégée
1 grosse cuillère à soupe de boursin cuisine light
sel et poivre
J'ai commencé par dérouler ma pâte dans un moule puis, j'ai fait revenir mes poivrons coupés en lanières dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps j'ai battu mes oeufs en omelette avec la crème fraiche et le boursin et un peu de poivre
Une fois mas poivrons cuits je les ais posé sur la pâte puis j'ai versé mon "appareil" par dessus
30 min au fur à 200° et voilà le résultat:
07 mai 2006
Verrines de quinoa
J'ai lu sur mon forum de mamans qui allaitent que la quinoa était excellente pour la lactation. Je me suis dit "chouette" ça va me faire l'occasion de chercher de nouvelles recettes ! J'en ais trouvé pleins ( que je vous livrerais au fur et a mesure de mes tests ) mais c'est la recette de verrine pour le petit déjeuner sur le blog Festins végétariens qui a retenue mon attention. Je l'ai un peu modifiée car je n'ais pas mis de sucre ni de raisins secs et que je n'ai pas saupoudré de germe de blé ou de levure de bière.
Pour 1 verrine: 4 càs de quinoa
8 càs d'eau
1 poire
1 sachet de sucre vanillé ( que je n'ai pas mis) ou 1 cc de sucre
3 càs de fromage blanc
Rincer abondamment la quinoa puis la mettre dans une casserole avec la poire coupée en morceaux et l'eau. Si vous le voulait vous pouvez ajouter des fruits secs et du sucre. Laisser cuire à couvert 10 à 15 mn. Surveiller bien sinon vous allez bruler votre casserole ( comme je viens de le faire !)
Verser ensuite dans un verre et laissez refroidir
Une fois le mélange froid ajouter le fromage blanc et déguster
Voila le résultat !
C'est très bon et on peut changer les fruits: pomme- prunneaux, pomme toute seule, pomme-abricots secs, pêche....
