22 août 2006
Flan au lait maternel
Voici une recette de dessert que je fais souvent pour enzo : Ce sont des flans sans oeufs et avec mon lait . Il adore !
Pour 5 petits flans: 500 ml de lait maternel
2 gr d'agar-agar
Faire chauffer le lait dans une casserole.
Lorsqu'il est tiede delayer l'agar-agar et laiser sur le feu encore 1 mn sans faire bouillir
Verser dans des petits ramequins ( moi j'utilise d'anciens pots de yaourts en verre )
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 h
PS: On peut aromatiser le lait avec quelques gouttes d'extrait naturel de vanille ou 1c de céréales infantiles à la vanille, aux fruits...
Recette pour les bébés à partir de 5/6 mois
L'agar-agar se trouve en magasin bio et peut etre remplacé par de la gélatine ( 1 feuille mais perso je trouve la gélatine beurk ! )
Commentaires sur Flan au lait maternel
- Mon dieu...Mais mon dieu quelle idée de faire des yaourt au lait maternel!
Vous êtes tombé sur la tête ou quoi?
Ne vous êtes vous jamais dit qu'il y a une raison pour laquelle on ne trouve pas des yaourt de lait de maman dans les supermarchés??
En croyant être des bonnes maman avec vos enfants, vous leur faites manger des yaourts comportant un lait contenant plus de bacteries qu'un yaourt du commerce!
Le lait de maman est très bon pour un enfant (et encore, le lait de certaines mères ne comporte pas assez de nutriments pour alleter un nourisson, Vous êtes vous renseigné la dessus au moins??) mais seulement lorsque l'enfant TETE sa mere!! (d'ou le peu de distance bouche enfant sein de la mère!) Sinon le lait se charge en bacteries ce qui n'est reellement pas recommandé!!
Mais qui a eu cette terrible idée de pasteurisé le lait? Sans doute encore un scientifique a lunette qui n'a jamais étudié les mesfaits d'un lait non pasteurisé...
Mesdames, je suis tellement ahuri par ce que je viens de lire, pensez d'abord à la santé de vos enfants avant de faire ce genre d'idiotie dont vous vous ventez sur des sites et lors d'après midi "thé" entre copines..
PS : un brin de recherche sur internet appuieront mes dires... - Ma fille refuse de boire au bib. Elle 5 mois, je pense que je vais essayer ca pour qu'elle beneficie qd meme des bienfait de mon lait en mon absence. Nico tu dis n'importe quoi, le lait maternel est tres pauvre en bacterie et est le seul a se conserver 10h a temperature ambiante et 4 jours au frigot!
- encore un homme qui a du louper les cours avec le pediatre...il n'y a pas de mauvais lait maternel... il y a juste parfois un manque de quantité ... mais le lait maternel est toujours parfait pour nos tout-petits... j'ajouterais même que ce cher nico doit être un parigo ... car ceux de la campagne savent que le lait de vache n'est pas directement stérilisé... que les vaches ne fournissent pas directement des briques ... enfin j'crois pas ... je n'ai encore jamais rencontré ce genre de vaches en tout les cas ... et que de plus en plus de personnes se damneraient pour retrouver le vrai gout du lait ... enfin peu etre que mr est jaloux ... frustré alors il vient se venger ici ... domage ... si notre lait etait si toxique il n'y aurait pas tant de femmes a vouloir allaiter et il n'y aurait pas de coloque pro allaitement ... et encore nous sommes très en retard.... cf les pays nordiques ou l'etat aide les mamans allaitantes ...
pffff "" sam déprime de voir ce genre de commentaire""
avant d'écrire des post aussi ahurissant renseigne toi cher Nico ... même mon homme te trouve affligeant ... - Elle n'en veut pas snifBonjour,
Très contente d'avoir trouvé votre recette, je me suis lancée dimanche et miracle 5 petits pot.
Ma fille à bientot 8 mois et mon mari a essayé hier de lui donné, mais à cause de l'odeur et peut etre du gout, elle n'en a pas voulu. J'ai essayé le soir avec un peu de compotte et au bou de la deuxième cuillère elle a vomi. Je les ai fait nature, peut etre est-ce pour ça, que me conseillez-vous ? - Chaque bébé a ses gouts mais peut-etre avec un peu de vanille votre fille les aimerait-elle ? Personnellement enzo ne les voulait que natures mais pas trops froids ( a la leche league on m'avait dit que le lait maternel froid avait un gout de savon )il fallait donc lui sortir un peu avant du réfrigérateur
En revanche mes flans n'avaient pas d'odeur. Les pots étaient-ils bien fermés dans votre frigo ? - Lait congelé sent ?Comme je n'avais que 350 ml de lait frais, j'ai utilisé un peu de lait congelé que j'ai décongelé. J'ai fait bouillir (50ml)de lait décongelé puis j'ai ajouté l'agar-agar (2g). C'est vrai que j'ai remarqué à ce moment que ça sentait fort, comme du savon. Une fois obtenu une pate j'ai rajouté le reste du lait décongelé et du lait frais tiédi (450ml)... A la fin tout mes petits pot sentais cette odeur aigre... Peut être dois-je essayer qu'avec du lait frais ? Dommage car j'ai plein de reserve dans mon congélateur et je ne sais pas quoi en faire...
- N'a pas réussit !!!Bonjour,
Je ne comprends pas cela n'a pas fonctionné
C'est resté liquide et l'agar agar c'est posé au fond des pots. Je n'ai peut-être pas assez chauffé le lait.
Puis-je le refaire chauffer et le remettre au frigo ?
Ou est-ce que mon lait est bon à jeter ???
Merci d'avance pour votre réponse.
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Merci pour la recette.