07 septembre 2006
Comment on transforme une recette en gratin "super lait"
Au départ je voulait faire le gratin des petits poussins de lolo d'Abracadabra en remplacant juste les pâtes par du riz et puis en ouvrant mon frigo j'ai vu un reste de quinoa déjà cuit. Bon je remplacerais donc les pâtes par du quinoa ! Puis mon regard se pose sur mon paquet de des de jambon: "oups la date est plus que limite, il faut que je l'utilise !" C'est comme ça que les oeufs durs ont été remplacés par des dés de jambon . Pour finir j'ouvre mon bac à légumes pour y prendre 1 courgette et là je me rends compte que je n'en ai plus " moi à cours de courgette je pensais cela impossible". Je prends donc le gros bulbe de fenouil juste à portée de main. Là je m'étais trops éloignée de la recette de base pour l'appeler encore gratin des petits poussins il fallait donc que je la rebâptise !Et comme le fenouil et le quinoa sont galatogènes je l'ai appellé "Gratin super lait". J'ai également rajouté des tomates cerises coupées en 2 parce que la barquette commençait à s'abimer
Ingrédients: 1 petit bol de quinoa cuit
1 gros bulbe de fenouil
200 gr de des de jambon
1 barquette de tomates cerises
1 béchamel maison: 2 cs d'huile d'olive+3 cs de farine de riz+1 verre de lait de soja
1 fromage "Osso-Iraty"
J'ai commencé par faire cuire mon bulbe de fenouil taillé en lamelle dans une poele avec un peu d'huile et d'eau ensuite, j'ai ajouté mon jambon une fois le fenouil cuit. Au bout de 2 min j'ai eteind le feu et ajouté mon quinoa. Bien mélanger
J'ai versé ma béchamel maison dans la poele et ai bien remué avec une cuillère en bois pour bien imprégner tous les légumes
J'ai disposé le tout dans un plat à gratin et ai décoré avec les tomates cerises coupées en 2
J'ai parsemé d'Osso-iraty râpé et j'ai enfourné 25 min à 200°
Nous nous sommes régalés !
Bon ben il ne me reste plus qu'à faire la vraie recette de lolo maintenant
