Gratin de potimarron

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01 octobre 2006

Christophe et moi adoront le gratin de courge et bébé Enzo apprécie aussi mais cette fois-ci j'ai eu envie de changer et j'ai acheté sur le marché un magnifique potimarron
Mais voilà comment réaliser mon fameux gratin sans béchamel ? C'est sur ce blog que j'ai trouvé ma solution : utiliser du fromage de chèvre frais type "chavrou"

Ingrédients: 1 potimarron
1 fromage de chèvre frais
Noix de muscade, poivre
levure maltée

Tout d'abord faire cuire le potimarron coupé en deux à la vapeur durant 20 min
Eplucher ensuite le potimarron et l'écraser grossièrement à la fourchette
Mélanger la chair du potimarron au fromage, poivrer et muscader
Mettre dans un plat à gratin et saupoudrer de levure maltée
Et hop au four à 200° pour 25 min

Résultats? Ben j'ai trouvé le gout du fromage trops prononcé et le gratin un peu sec mais cela était quand même bon. Pour la prochaine fois je pense rajouter 2 pommes de terre et une brique de creme de soja

Posté par severine06 à 18:27 - Légumes - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Coucou Severine,
pour le gratin j'avais utilisé le potiron ou courge classique orange, et avec le chavroux, c'etait juste comme il faut. Mais le potimarron est different, moins d'eau dans le legume.

Donc pour le potimarron, je prends seulement un peu de crème liquide, sel, poivre et hop sur la table et je présente ca comme un purée orange... j'ai une fille de 6 ans qui fait la difficile en ce moment. Moi j'adore.

Posté par texmex, 04 octobre 2006 à 06:25