01 avril 2007
Histoire d'intolérance: le gluten et moi
Comme promis voici l'un des premiers volets de mon histoire avec le gluten afin de répondre à vos nombreuses questions
Je voudrais etre la plus précise possible donc cela prendra plusieurs posts
Je vous indiquerais aussi des bouquins, des blogs, des sites.... tout cela afin de vous donner un maximum d'informations
Allez on commence...
Pour répondre à la question qui vous interesse le plus je ne suis pas atteinte de maladie coeliaque dont le seul traitement est la suppression du gluten mais de maladie de crohn. Pour résumer mon intestin s'autodétruit en créant des anticorps contre lui-même ( il est bête hein ?) . Il existe plusieurs traitements comme la chirurgie lorsque l'intestin est trops abimés mais aussi médicamenteux comme les immunudépresseurs ou la corticothérapie afin de limiter la production d'anticorps.
Evidemment ses traitements ne sont pas sans effets secondaires et mon état de santé réclamait des doses sans cesse plus fortes. C'est alors que mon gastroenthérologue m'a parlé du livre " l'alimentation ou la troisieme medecine " du Dr jean Seignalet car certains de ses patients avaient obtenus de bon résultats en suivant son régime ( alimentation sans gluten et sans mais, sans lait animaux, un maximum d'aliments crus ou cuits à la vapeur douce)
De toute façon une alimentation sans gluten s'impossait pour permettre à mon intestin de cicatriser un minimum
Et bien aprés quelques mois de ce régime ( et encore je ne le suis pas à la lettre car je mange du fromage de chèvre par exemple) nous avons réussi avec mon medecin à diminuer jusqu'au minimum les doses de medicament
D'ici quelques temps nous essairons de supprimer tout traitement pour voir comment je réagit ensuite, qui vivra verra... car je doit avouer que je suis une chanseuse, la maladie ne m'handicape pas cela me fatigue parfois et je perds un peu de poids mais rien de plus
Voilà pourquoi je suis une alimentation sans gluten
A tres bientot pour le prochain volet
