31 mai 2007
Un moment de pure nostalgie culinaire
Lorsque j'étais enfant il y a un plat que j'adorais : la ratatouille de ma maman ! ah ça oui alors ! elle me cassait toujours un oeuf dessus. Vraiment un pur délice . J'en salive encore !
Et bien grosse déception pour moi je n'arrive pas à la faire ! Oh bien sur ma ratatouille est bonne loin de là mais elle n'a pas la saveur de celle de maman bien que je fasse sa recette. Alors qu'à cela ne tienne je viens de créer la lienne grace au panier de légumes ( et surtout parce que j'avais une tonne de feve à écouler !)
Ingrédients: 1 oignon
1bol de feves
3 courgettes
1 aubergine
1poivron rouge
4 tomates
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre
herbes de provence
Faite chauffer l'huile dans une cocotte puis ajoutez l'oignon émincé. Une fois l'oignon "blond" mettre les feves et 1 verre d'eau. Laissez cuire à couvert 5 min puis ajoutez les autres légumes coupés en des
Pressez au dessus les gousses d'ail. Ajoutez sel, poivre et herbes de provence.
Laissez cuire à couvert 30 min en ajoutant de l'eau si nécéssaire
Et voici la photo avec les 2 oeufs dessus
J'ai aussi un souvenir formidable du flan aux oeufs de ma grand-mere ( que pareil je ne "réussi" pas non plus comme elle) mais sur le coup j'avoue que ma belle-maman en fait un super bon aussi ( bravo jeanine !)
Et vous quels sont les plats qui ont bercé votre enfance ?
22 mai 2007
Gratin de chou vert et pommes de terre façon V.Cupillard
Me voici de retour et pour de bon cette fois-ci ! Avec comme promis quelques surprises en réserve. Depuis quelques semaines ( 3 exactement ) je me suis abonnée au panier de légumes de l'AMAP de Mallemort. Que de belles découvertes en perspective ! J'apprécie que les légumes soient bio et le fait de soutenir un agriculteur de chez nous.... et le prix aussi car mon panier me coute 18 Euros . Croyez-moi nous sommes de gros mangeurs de légumes et j'en ai largement assez pour nous 3 meme si j'achete 2 ou 3 bricoles au petit magasin bio du coin ou au marché afin de tester une recette qui me tente ou pour les fruits
Pour vous donnez une idée cette semaine mon panier contenait: 3 salades
2 concombres
3 chou raves
1 botte de blette
1,5 kg de pois gourmands
2 kg de feves
5 courgettes longues et 3 rondes
1 botte de cebettes
1 barquette de fraises
1 chou vert
C'est le chou vert que j'ai décidé de mettre dans ma casserole hier soir en rentrant de la ferme. J'ai attrapé ma bible du moment "légumes bio" de Valérie cupillard et j'ai testé une de ses recettes
Ingédients: 1 chou vert
3 pommes de terre
origan ( 1 cs environ)
2 cs d'huile d'olive
gomasio
Détaillez le chou en lamelles et les pommes de terre en cubes. Faites les cuire à la vapeur
Ecrasez les légumes à la fourchette avec un filet d'huile d'olive. Mélangez avec de l'origan
Mettre cette "purée" dans un plat à gratin et saupoudrez de gomasio
Enfournez à 180 ° pour 30 min environ
Mon petit prince et mon amoureux se sont régalés ! Moi aussi bien entendu
14 mai 2007
Tarte courgettes-chorizo
Me voilà de retour avec une recette bricolée aprés un rapide coup d'oeil aux restes de mon frigo mais.... sans photo ! Et oui mon "n'amoureux" a mangé la tarte avant que je ne l'imortalise. Bon, rien de grave aprés tout, une tarte ce n'est pas vraiment original !
Ingrédients: 1 pâte brisée sans gluten ( la recette c'est ici, chez Nolwen )
2 belles courgettes
1 petit paquet de chorizo en tranches ( trouvé chez Ed)
2 oeufs
1 petite brique de créme de soja
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'herbes de provence
sel et poivre
Coupez les courgettes en petits morceaux, en gardant la peau, et mettez-les dans une casserole avec l'huile, les deux gousses d'ail écrasées et les herbes de provence. Faite cuire à feu doux et à couvert en ajoutant un peu d'eau si besoin
Pendant ce temps étalez la pâte au fond d'un moule et tapissez la avec les tranches de chorizo
Dans un petit bol battez les 2 oeufs avec la creme de soja, du sel et du poivre
Lorsque les courgettes sont cuites étalez-les sur le chorizo et versez par dessus la préparation aux oeufs
Enfournez à 180° durant 35à40 mn
07 mai 2007
Me voici de retour ...avec menus bébé 15 mois
Ca y est j'ai de nouveau internet ! Le temps de finir d'installer ma nouvelle cuisine et je vous retrouverais pour de nouvelles recettes...et pleins de surprises !
En attendant pour vous faire patienter voici les menus de mon petit prince qui a fété ses 15 mois samedi. Allez je le dit encore une fois : que le temps passe vite !
Le matin: rien ne vaut une bonne tétée au sein de maman puis une petite tartine de pain ou un peu de brioche maison
A 10 h : une orange préssée
A midi : parfois un peu de crudité ( on commence doucement l'initiation !)
une bonne portion de légumes avec un peu de féculents ( environ 150 gr légumes et 50 féculents)
20 gr de viande ou poisson ou jambon ou tofu ou 1 oeuf
100 gr de compote
Au gouter: 1 compote ou bouillie de fruit ( recette à venir) et 1 biscuit
1 biberon de lait ( et oui je commence à introduire des bib ! )d'environ 210 ml
Le soir : 1 soupe de légumes avec de la floraline, des petites pâtes, du quinoa ...
1 petit fromage style kiri ou 1 petit suisse si faim de loup
1 petit dessert ( compote, creme bébé...)
Et enfin une grosse tétée avant le dodo !
voilà une photo d'Enzo qui ce jour là avait décidé de faire la sieste dans le panier d'Ulysse, le chien de mes beaux-parents
