13 août 2007
Muffins au riz: recette sans gluten pour petit prince rebelle
En ce moment faire manger mon petit prince releve de la compétition ! Chaleur ? dents? age? bref ce qu'il aime un jour il le repousse le lendemain... bref un peu déroutant pour moi qui suis habituée a avoir un petit glouton. Bref j'ai ré-ouvert mes livres de recettes "spécial bébé" afin de trouver quelques idées.
C'est dans le livre "premiers repas de bébé" chez marabout que j'ai trouvé mon bonheur
Pour 6 petits muffins (ou 4 gros): 30 gr de riz
50 gr de farine ( farine de riz pour moi)
1 cs de sucre en poudre
1 oeuf
20 gr de beurre
10 cl de lait ( soja vanille pour moi)
Lavez le riz et jetez-le dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 15 min puis égouttez
Dans une terrine mélangez la farine et le sucre, creusez un puit, cassez-y l'oeuf entier, et versez-y la moitié du beurre juste fondu. Travaillez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogene, sans grumeaux, puis délayez avec le lait
Incorporez alors le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien réparti
Versez cette préparation dans des moules à tartelettes beurés ( avec le reste du beurre). Moi j'ai utilisé des moules en silicone disney*
Laissez cuire 20 min à four chaud
Démoulez au sortir du four. Donnez en un à bébé pour son petit déjeuner ( à partir de 1 an) tiede ou froid.
Se conservent plusieurs jours au réfrigérateur
Pari réussi ! Mon petit prince a dévoré son "muffin". Reste à voir si cela durera....
Commentaires
Haaaan des muffins au riz, c'est une belle idée ça!
J'ai souvent offert ces petits livres comme cadeau de naissance, je suis contente que tu y fasses référence
Site resource pour les intolérants au gluten
Merci pour tes délicieuses recettes !!!
On a crée un forum pour aider les gens atteint de l'intolérance au gluten a bien se nourrir. Et tout le monde est invité a le construire !!! Postez y vos recettes , vos sites, infos et commentaires etc... !!!
Aller voir le site : http://www.gluten-zero.com
Site resource sur l'intolérance au gluten. Une bonne source d'information,de boutiques en ligne et de recettes gratuites.
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