09 septembre 2007
Muffins aux raisins secs
Comme promis voici ma premiere recette réalisée à 4 mains avec mon petit prince
Pour 12 muffins: 250 gr de farine ( nous pour du sans gluten nous avons choisi de la farine de riz)
90 gr de sucre en poudre
1cc de levure sans gluten
1 pincée de sel
1 oeuf battu
25 cl de lait ( soja vanille pour nous)
6 cl d'huile de tournesol ( ou 60 gr de beurre fondu pour une version avec lait)
100 gr de raisins secs
1 tasse d'eau chaude
Faites tremper les raisins dans l'eau chaude durant 15 min
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre
Dans un grand bol battez l'oeuf avec le lait et ajoutez l'huile
Incorporez le contenu du bol dans le saladier, mélangez délicatement
Egouttez bien les raisins puis incorporez-les à la pâte
Remplissez au 2/3 des moules a muffins de cette préparation ( moules en silicone pour moi) et faire cuire au four 25 min à 180°
Le petit prince s'est régalé de ces délicieux muffins qu'il m'a aidé a préparer. Il en était tellement fier qu'il en a offert un à sa nounou dés le lendemain pour son anniversaire !
PS : je tiens absolument a répondre rapidement à agathe dont le commentaire m'a beaucoup touché : effectivement tant que l'on est en poussée de la maladie de crohn il vaut mieux suivre ce que l'on appelle un régime sans résidus c'est à dire sans fruits ( du moins crus) et sans légumes mis a part les carottes. Je t'envoie plein de courrage !
Commentaires
ça y est, Enzo est parti pour devenir un grand chef !
bonjour
bonjour je m'appel sandrine
votre site est super sympa et j'ai trouvé pas mal de recette que je cherchais!!merci
de plus j'ai vu que sur votre recette de muffins au raisin vous repondiez a Agathe atteinte de maladie de crohn ce qui est aussi mon cas et je serais ravie de savoir ce qu'elle mange mise a part le sans gluten et voir même que vous lui donniez mon adresse si ça l'interresse
sandalane@hotmail.fr merci
ps:votre petit prince est trop mignon à quand le deuxième enfant?!!!
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