Chouquettes ( au thermomix)
Voici un petit délice réalisé ce week-end ( et encore une fois dans la semaine! oups !) pour le gouter de mes loulous
Pour 20 chouquettes : 150 gr d'eau
80 gr de beurre
1/2 cc de sel fin ( pas mis car j'ai utilisé du beurre salé)
1 CS de sucre en poudre
120 gr de farine
3 oeufs
30 gr de cristaux de sucre ( ou sucre perlé)
Préchauffer le four à 200°
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 mn/100°/vit 1
A l'arret de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1m30/vit 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée
Faire tourner le thermomix à vit 5 puis ajouter les oeufs 1 par 1 par l'orifice du couvercle
Mixer ensuite 30 sec/vit 5
Prélever des petites cuillerées de préparation et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ( feuille de silicone pour moi) en espaçant chaque petits tas de 2 à 3 cm
Disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre et cuire au four 15 min à 200°, puis 15 min à 180°
Laisser refroidir sur une grille
Vue de l'intérieur
J'ai eu cette recette dans un magazine thermomix et vous mais elle se trouve aussi sur le livre "mille et une pâtes à pain"