03 septembre 2009
Cake au jambon et a la feta à la MAP
Cela faisait trés longtemps que je voulais essayer ma MAP dans sa version " cake et pâtisserie"...Pour cela j'ai pris ma recette de base des "cakes de sophie" et j'ai doublé les proportions
Ingrédients : 300 gr de farine
1 sachet de levure
5 oeufs
260 ml de lait
100 ml d'huile d'olive
1 barquette de feta coupée en petits dés
150gr à 200 gr de dés de jambon
sel et poivre
Mettez tous le singrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre indiquée par votre fabriquant et lancer le programme "cake" ou "pâtisserie" ( selon marque)
Voilà il ne vous reste plus qu'à attendre la fin du programme pour déguster votre cake
Ce cake est trés bon froid ou tiède et idéal coupé en cubes à l'apéritif ou en repas du soir accompagné d'une bonne salade verte
17 juin 2009
Le cake raclette piqué à Phanie
Il y a quelques temps j'ai vu cette recette chez phanie...mais celle-ci l'avait raté et se demandait pourquoi. Il fallait que je perce le mystere !!!
J'ai simplement pris du fromage à raclette au chèvre et voilà le résultat
Et une fois coupé
Alors pour ne pas qu'il s'effondre au démoulage je l'ai démoulé tiède mais c'était limite je pense qu'il faudrait réduire un peu la quantité de liquide...je retenterais une prochaine fois
Mais phanie avait une fois de plus raison: c'est délicieux avec une petite salade verte
Pour la recette c'est ici !
24 août 2008
Mini-cakes au gouda et au cumin
Comme promis voici la recette des mini-cakes au gouda et au cumin réalisés pour lafête de sevrage du petit prince.
Je l'ai adapté sans gluten mais vous l'aurez compris avec du lait de vache ( le gouda !!!)
Ingrédients: 150 gr de farine de riz
3 oeufs
13 cl de lait de soja
5 cl d'huile d'olive
100 gr de gouda râpé
1 sachet de levure sans gluten
sel et poivre
1cc de cumin
Mélanger la farine et la levure puis, ajouter les oeufs
Délayer avec la farine et le lait de soja
saler et poivrer
Ajouter le gouda râpé et le cumin
Mélanger bien le tout
Verser dans un moule à mignardises en silicone et cuire 15 à 20 min à 180°
Servir froid à l'apéritif ou en entrée, tiède, avec une salade verte
Bon appétit !
26 mars 2007
Cake végétalien au poivrons ( sans oeufs, sans gluten et sans lait)
Voilà aprés quelques jours d'absence je cloture ma parenthèse "cake" par une recette pour les personnes allergiques aux oeufs et les végétaliens, toujours sans gluten bien sur
J'ai trouvé mon inspiration chez Oceanwave
Ingrédients : 100 gr de farine de riz + 100 gr de farine de pois-chiche
40 gr de fécule de pommes de terre
120 gr de margarine végétale + 1 yaourt au soja nature
120 ml de lait de soja
1 sachet de levure sans gluten
sel et poivre
1 poivron rouge + 1 poivron vert
huile d'olive
Coupez et épépinez les poivrons. Faites les revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive
Dans un saladier versez les farine avec la fécule et la levure
Ajoutez la margarine fondue et le lait de soja. Mélangez bien
Versez un yaourt au soja nature pour rendre le tout bien moelleux. Mélangez encore
Ajoutez les poivrons, salez et poivrez
Versez dans un moule en silicone et faire cuire au four à 180° pendant 40 min
16 mars 2007
Cake aux crevettes et au thon ( sans gluten et sans lait)
Bon d'accord le terme "semaine" n'était pas vraiment approprié vu que j'ai pris du retard dans mes posts mais tant pis on continue avec une recette toujours tirée des "cakes de sophie"
Ingrédients : 100 gr de farine de riz
50 gr de "mix" Valpiform
3 oeufs
1 sachet de levure sans gluten
13 cl de lait de soja
8 cl d'huile de tournesol
sel et poivre
1 boite de thon au naturel
100 gr de petites crevettes décortiquées
Battre les oeufs en omelette dans un saladier puis ajoutez les farines mélangées à la levure
Délayez avec l'huile et le lait tiède, salez et poivrez
Ajoutez le thon égoutté et émietté puis les crevettes
Ensuite moi j'ai choisi des moules à petits fours en silicone et j'ai fais cuire à 180° durant 20 min
Des petites bouchées vraiment idéales à l'apéritif !
J'en profite pour dire à toutes celles qui me posent des questions sur mon intolérence au gluten et sur les produits que j'utilise que je suis en train de vous préparez un "post réponse" . Je ne vous oublie pas bien au contraire...
10 mars 2007
Cake au roquefort et aux noix ( sans gluten et sans lait de vache)
On poursuit la semaine du cake avec une recette tirée des " cakes de sophie" et adaptée sans blé et sans lait de vache
Ingrédients: 150 gr de farine de riz
3 oeufs
1 sachet de levure sans gluten
150 gr de roquefort
50 gr de cerneaux de noix
5 cl d'huile de noix
8 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait de chèvre
sel et poivre
Emiettez le roquefort dans une assiette, réservez
concassez grossierement les cerneaux de noix, réservez
Dans un saladier battez les oeufs en omelette puis ajoutez la farine mélangée à la levure
Délayez avec le lait tiede et les huiles
Incorporez le roquefort et les cerneaux de noix
Salez et poivrez légèrement
Versez dans un moule en silicone et faire cuire au four à 180° 40 min
08 mars 2007
Cake au pesto "roso" ( sans gluten et sans lait)
La semaine du cake pour allergiques se poursuit avec la base de ma pyramide apéritif : le cake au pesto "roso"
Une recette inspirée comme d'habitude par le "cake show de sophie"
Ingrédients: 3 oeufs
100 gr de farine de riz
50 gr de "mix pain et patisserie" valpiform"
1 sachet de levure sans gluten
1 pot de pesto roso ( tout pret ou fait maison) ou de sauce tomate au basilic
8 cl d'huile d'olive
13 cl de lait de soja
2 gousse d'ail
sel et poivre
Dans un saladier battre les oeufs, ajoutez les farines et la levure
Délayez avec l'huile et le lait tiède
Ajoutez le pesto et les gousses d'ail écrasées
salez et poivrez
Mettre dans un moule en silicone ou des petits moules individuels et au four 35 min à 180°
Pour répondre à la question qui m'a ete posée non ces cakes ne sont pas trops secs grace à l'huile d'olive et au lait
Et comme vous avez déjà vu la photo de la pyramide je vous offre une photo du gateau de mon frére ( que je n'ai pas pu manger mais maman m'avais prévu des tartes )
05 mars 2007
Cake au pesto ( sans gluten et sans lait)
Alors voici la recette qui va ouvrir ma " semaine du cake pour allergiques" et réalisée pour l'apéritif des 20 ans de mon frére ; le cake au pesto, largement inspirée de mon livre " le cake show de sophie" mais adaptée sans gluten et sans lait.
Pour une jolie présentation j'avais réalisé une pyramide de cake au pesto "verde" ( la recette du jour) et de cake au pesto "roso" ( la prochaine recette)
Ingrédients: 3 oeufs
100 gr de farine de riz
50 gr de "mix pain et patisserie" valpiform ( il faut que je termine le paquet car je ne l'aime pas vraiment)
1 sachet de levure sans gluten
8 cl d'huile d'olive
12 cl de lait de soja
100 gr de sauce pesto ( vérifiez bien la composition si vous l'achetez toute prete)
2 grosse cs de levure maltée
sel et poivre
Dans un saladier battre les oeufs puis ajouter les farines mélangées à la levure.
Délayez avec l'huile et le lait tiede
Ajoutez la sauce pesto, la levure maltée, salez et poivrez
Versez dans un moule à cake huilé ou des petits moule individuels et faire cuire à 180° environ 30 minutes
Ces cakes délicieux ont disparus 10 min aprés le début de l'apéritif
24 février 2007
Cake "societé créme-tomates cerises" ( sans gluten et sans lait de vache)
Voici une recette réalisée pour l'anniversaire du petit prince et servie à l'apéritif. Recette largement inspirée du livre que j'ai eu pour mon anniversaire " le cake show de sophie"
Ingrédients: 150 gr de farine de riz
3 oeufs
1/2 sachet de levure sans gluten
20 cl de lait de soja
10 cl d'huile de tournesol
sel et poivre
5 portions de fromage "société créme"
10 tomates cerises
Commencer par faire chauffer le lait et y faire fondre le fromage ( vous pouvez utiliser du lait de chévre à la place du lait de soja)
Dans un saladier batrre les oeufs puis ajouter la farine et la levure. Délayez avec l'huile de tournesol et le lait au fromage
Salez et poivrez
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux
Versez dans un moule à cake et enfournez 40 min à 180 °
15 janvier 2007
Cake au coeurs d'artichaut ( sans gluten et sans lait)
Le midi comme vous le savez j'emporte mon repas au boulot et dans ces cas là il me faut du nutritif vite avalé . J'avoue que la solution "cake" me séduit de plus en plus
Donc je ne me sépare quasiement plus de mon livre " les cakes de sophie" dont je tire la pluspart des recettes
Pour 1 cake: 100 gr de farine de riz
50 gr de farine de pois chiche
3 oeufs
1 cc de levure sans gluten
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait de soja
1 petite boite de coeurs d'artichauts
sel et poivre
Dans un saladier mélangez farines et levures avant d'ajouter les oeufs
Délayez avec les liquides
Saler et poivrer
Ajoutez les coeurs d'artichauts égouttés et coupés grossièrement
Versez dans un moule à cake ( en silicone) et mettez au four durant 45 min à 180°
Pour un repas complet j'ai choisi de l'accompagner d'une salade d'endives au noix
