29 juin 2008
Des gaufres pour le gouter du petit prince
Lors de mes dernieres vacances ( ouf ! cela remonte...) j'ai profité que nous soyons tous à la maison ( comprenez le petit prince, son papa et moi) pour nous faire un bon gouter: Des gaufres!!!!
La recette est tirée d'un livre que ma maman m'a offert lorsque j'était en primaire ( ouf ! cela remonte aussi ! lol )" Les enfants aiment faire la pâtisserie"
Ingrédients: 250 gr de farine ( de riz pour moi)
125 gr de beurre
50 gr de sucre
2 oeufs
3/4 l de lait ( lait de riz à la vanille pour moi)
1/2 paquet de levure
1cs d'eau de fleur d'oranger
Faire fondre le beurre dans le lait tiédi
Mélanger la farine, la levure, le sucre, les oeufs battus et la fleur d'oranger. Ajouter le lait peu a peu en remuant bien
Frotter la gaufrier avec un tampon de papier absorbant imbibé d'huile
Verser une louche de pâte et faire cuire. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte
Voilà il n'y a rien de plus simple !
Et voici l'assiette de gaufre ( déjà entamée par mes gourmands !)
Le petit prince en train de déguster sa gaufre garnie de Nutella*
Mmmm elles sont bonnes les gaufres de maman !
11 avril 2008
Un dimanche tout crêpes
La semaine derniere j'ai eu la chance d'etre en vacances et de pouvoir profiter de mon petit prince. J'ai aussi testé quelques recettes notamment au moment du gouter
Dimanche dernier, ma fieulle Pauline est venue passer un moment avec nous pour jouer avec enzo. J'en ai profiter pour soigner leur gouter et faire cette recette de crêpes que j'adore:
125 gr de farine ( de riz, de chataigne, de quinoa pour une version sans gluten, de blé pour une version "classique")
25 gr de sucre
2 oeufs
15 gr de beurre ( margarine tournolive pour une version sans lait)
1/4 l de lait ( soja vanille pour moi)
1 cs d'eau de fleur d'oranger
Pour etre honnete je double les doses sinon il n'y a pas assez de crêpes pour mes gourmands et je rajoute souvent un peu plus de lait ( je vois ça à la consistance de la pâte)
Et voici les crêpes ( à la farine de riz )
Pauline avait choisi la confiture d'abricots ( faite maison)
Mon petit prince et son papa , au nutella
15 mars 2008
Tarte poires-amandes pour fêter mes 25 ans
Oui je sais c'etait il y a plus d'1 mois mais que voulez-vous je manque cruellement de temps ! Rassurez-vous je ne vous oublie pas. Voici donc la recette de la tarte que j'ai réalisé pour mon anniversaire
Ingrédients: 1 pâte à tarte brisée ( sans gluten)
3 poires
2 sachets de sucre vanillé
1 brique de creme d'amande ( en magasins bio)
2 oeufs
Etalez la pâte sur votre moule à tarte et disposez-y les poires pelées et coupées en fines tranches
Saupoudrez le sucre vanillé et d'un peu d'eau
Mettre au four à 180° pendant 10 min
Battre les oeufs avec la creme d'amande dans un bol avec 1 sachet de sucre vanillé
Versez cette préparation sur les poires et remettre au four pour 20 min
Un délice selon mes hommes! et moi aussi je me suis régalée
17 février 2008
Le gateau au chocolat du petit prince - 1ere partie
Comme vous le savez le petit prince a eu 2 ans et pour cette occasion nous avons fait 2 fois la fete !! Voici donc le premier gateau au chocolat fait pour le gouter d'anniversaire avec sa nounou et " agathe et jeremy"
La recette est simmple comme bonjour et tirée du livre " je veux du chocolat"
Ingrédients: 200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre
120 gr de sucre
5 oeufs
1 cs de farine
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter le sucre et les oeufs 1 à 1. Terminez en incorporant la cuillere de farine
Mettre dans un moule et cuire à 180° pendant 20 min environ. Le gateau doit etre encore tremblotant au milieu
Attention a prévoir la veille pour le lendemain
26 décembre 2007
Truffes en chocolat
Voici un petit délice de noel qu'il est encore temps de déguster....s'il vous en reste ! La recette préférée de mon petit frere et de mon homme quand a mon petit prince ben...il adore le "olat"!!!
Ingrédients: 200 gr de chocolat noir
100 gr de sucre glace
100 gr de beurre ou margarine végétale
4 cs d'eau
2 jaunes d'oeuf extra frais
cacao en poudre non sucré ( type Van H*****)
Dans une casserole faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre, le sucre glace et l'eau
Hors du feu ajouter les 2 jaunes d'oeuf
Mettre cette creme 2 h au frais
Prélevez un peu de creme durcie , roulez là entre vos doigts pour lui donner une forme de boule
Roulez la boule de pâte dans le cacao en poudre et déposez votre truffe dans une assiette
Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte
Mettre les truffes au frais jusqu'à dégustation
Régalez vous !!!!!
18 avril 2007
Pseudo gateau au yaourt ( sans lait et sans gluten)
Voici le gateau que j'ai réalisé pour la réunion Leache league ce 5 avril dernier . Il a remporté un grand succé notamment au prés des petits. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre " les gateaux de mamies"
Ingrédients; 1 yaourt " sojasun vanille" puis on utilise le pot comme mesure
2 pots de farine de riz
1 pot de poudre d'amandes
1 pot de lait de riz
2 oeufs
1 sachet de levure sans gluten
2 sachets de sucre vanillé
2 pommes
Bon vous connaissez la recette: le yaourt puis la farine et la poudre d'amande avec la levure, le sucre, les oeufs, le lait et enfin les pommes coupées en des
On verse le tout dans un beau moule en silicone ( je commence a en avoir une sacrée collection ! ) et hop au four 180 ° durant 35 min environ
13 avril 2007
Fondant au chocolat de pâques ( sans gluten et sans lait )
Alors voilà il a bien fallu que je me décide à faire un sort à nos chocolats reçut pour pâques enfin... à une partie !C'est sur le blog de Perrine que j'ai trouvé l'inspiration
Ingrédients: 250 gr de chocolat de pâques noirs
1 petit verre de lait de riz
4 oeufs
1 cs de maizena
Faire fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes. Bien mélanger.
Ajoutez les oeufs un à un puis la maizena
Hop dans mon moule "Casimir" en silicone et au four à 180° pour 30 min
19 février 2007
Que la fete continue !
Hier nous avons cloturer les festivitées pour les 1 an du petit prince par un repas de famille avec les grands-parents, parrain et marraine.
Vous découvrirez le repas petit à petit mais je vous donne un avant gout du gateau fait par mon patissier préféré qui pour l'occasion a travaillé uniquement avec de la farine de riz
Et comme je fetais moi aussi mes 24 ans j'avais réalisé une pyramide de madeleines pour accompagner le café
La recette se trouve ici
05 janvier 2007
Bûche de noel aux marrons (sans gluten).Merci valérie!
Voilà j'ai été un peu absente ces derniers temps mais je compte bien me rattrapper donc pour commencer voici la recette de la bûche que j'ai réalisé pour le 25 décembre. Ce jour là j'étais invitée chez mes beaux-parents avec mes parents ( vous suivez?) et ma belle-maman m'avait demandé de me charger du dessert. Mais voilà j'avais jamais fait de bûche sans gluten moi et il était hors de question de fêter le premier noel de mon petit prince sans ce fameux dessert.
Par chance et comme souvent j'ai trouvé la solution sur le blog de Valérie Cupillard ( qui en plus est une de mes lectrices ce dont je suis trés fière !)pour réaliser ma génoise mais pour le fourrage j'ai fait trés simple car il me semblais que mon joli-papa aimait bien la créme de marrons donc me voilà partie pour réaliser une bûche aux marrons avec bébé enzo dans mes jambes tout en tentant de suivre les téléfilms d'M6 sur le père noêl ( même pas honte !). Qui a dit que la cuisine n'était pas du sport?
Ingrédients: 4 oeufs
90 gr de sucre roux
60 gr de farine de riz
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de créme de marron vanillé
Quelques marrons glacés ( attention de bien lire leur composition pour qu'ils soient vraiment sans gluten !)
J'ai cassé mes oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres et la farine puis ajouter les blancs montés en neige
Verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
Enfourner pour 10 à 15 min à 180° . La pâte doit etre juste dorée
Retourner la pâte sur un torchon humide et laisser refroidir ( je tiens cette astuce de ma mamie paternelle)
Une fois la genoise froide tartiner de créme de marrons et couper 1 ou 2 marrons glacés en menus morceaux à répartir sur la génoise avant de la rouler
Tartiner le dessus de la buche avec le reste de créme de marrons et décorer avec quelques marrons glacés
N'oubliez pas de réserver votre buche au frais
Et pour la recette originale de valérie c'est ici. Encore merci valérie pour ta recette maintenant je vais pouvoir faire à enzo les fameux roulés à la confiture (maison!) que me faisait ma mamie enfin quand il sera plus grand !
NB : petit prince a 11 mois aujourd'hui donc à demain pour son "menu" de bébé toujours allaité( youpi !)
10 décembre 2006
Clafoutis aux poires et pomme pour les 10 mois d'enzo ( sans gluten et sans lait )
Comme promis voici le clafoutis que j'ai réalisé pour les 10 mois de mon petit prince. Je l'avais déjà réalisé à plusieurs reprises mais ne l'avais jamais pris en photo voilà chose faite ! La recette est tirée du livre " sans gluten naturellement " de Valérie cupillard ( la recette originale est avec des prunes )
Ingédients : 2 poires
1 pomme
1 verre de poudre d'amandes
1/2 verre de cassonnade
1/2 verre de farine de riz
1 verre de lait végétal ( j'ai mis du soja vanille)
3 oeufs
Epluchez et coupez les fruits en morceaux puis les disposer dans un moule à cake huilé
dans un saladier mettre la poudre d'amandes, la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien puis délayez avec le lait végétal
Versez cette préparation sur les fruits et enfournez à 180° pour 35 à 40 min
Un pur délice !
Bon appétit !
NB: l'amande est riche en fer et favorise une bonne lactation de ce fait, elle est excellente pour les mamans qui allaitent et pour tout le monde bien sur
