09 septembre 2008
Feuilletés au fromage ( avec gluten et lait de vache)
Voici la recette des feuilletés réalisés pour la fête du petit prince. Ils sont simplissimes et ô combien moins chers que ceux du commerce !
Je n'en ai pas mangés puisqu'ils contiennent gluten et lait de vache mais aux dires de mes invités ils étaient trés bons
Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce
De l'emmenthal râpé
Etalez votre pâte feuilletée puis coupez la en petits rectangles. Disposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé
Parsemez généreusement de gruyère râpé
Enfournez pour 10 à 15 min à 180°
PS : vous pouvez remplacer le gruyère par des graines de sésame ou de pavot
24 juin 2007
Flan à la salade pour apéro sympas
Voici une petite recette concoctée en vitesse pour Julien ( dit "chouppa")un copain qui viens de temps en temps nous rendre visite. Cela m'a aussi permis d'écouler mon stock de salades du panier bio parce que pour mon homme ben " on est pas des lapins !"
Ingrédients: 2 salades vertes
2 oeufs
1 brique de creme de soja ( ou de creme fraiche)
noix de muscade
2 gousses d'ail
herbes de provence
sel et poivre
Laver les salades et les faire cuire à la vapeur. Les laisser égoutter un peu
Dans un saladier battre les oeufs avec la creme, le sel, le poivre, la muscade rapée, les herbes de provences et les gousses d'ail écrasées
Ajoutez la salade
versez dans un moule en silicone et cuire au four à 180° durant 30 min
Laissez un peu refroidir, démouler et couper en petits dés. Servir avec une sauce tomate bien relevée en guise de "tapas"
( Je fais la sauce avec une boite de tomates concassée, 1 cs d'herbes de provences et 2 gousses d'ail)
Bon j'ai eu le reflexe "appareil photo" un peu tard et les hommes, mon petit prince le premier, avaient déjà bien attaqué ce pauvre flan rudement bon
PS : laurence merci d'avoir pensé à moi pour le questionnaire, c'est une premiere !!! j'suis contente ! je ne manquerais pas d'y répondre
06 septembre 2006
Quand copain Kévin vient dîner
Il y a quelques jours un copain de christophe, qui est aussi devenu le miens depuis, est venu dîner. Kévin il est comme ça il appelle et dit " Je viens dîner chez toi " alors nous avons passé un pacte : il est mon cobaye officiel ( aprés christophe bien sûr)
Donc pour l'entrée j'avais repéré une recette sur un magazine " Vivre à table" : Mille feuille courgette,aubergine,mozzarella
Pour 4 personnes: 8 blinis ( pour la recette elle est ici )
1 belle courgette
1 belle aubergine
2 boules de mozzarella au lait de buflone
Huile d'olive
Couper les légumes en rondelles et les faire cuire dans une poele avec un peu d'huile
Puis faire votre mille feuille: blinis, courgettes, mozza,aubergine, mozza, blinis
Servir tiede accompagné d'un coulis de tomates aux herbes de provence
Désolée pour la photo mais c'est délicieux !
18 août 2006
Une des recettes phares de marmiton ....
...Le Marbré Wharol réalisé bien sur pour le bapteme du petit prince. Je l'ai servi avec une "sauce" huile d'olive et basilic présentée dans un petit bol à côté
Plusieurs de mes invités m'ont demandé la recette ! Pour vous elle se trouve juste là
A refaire sans l'ombre d'une hésitation ! Mais attention à préparer la veille !
14 août 2006
Melon en gondole nouvelle version
Voici une recette que j'avais reperée sur le blog de Phanie, plus exactement ici et que je m'étais promise de faire pour le bapteme d'Enzo
La recette est toute simple: vous coupez votre melon en tranches, enlevez écorces et pépins puis vous enroulez chaque tranche dans une demi-tranche de jambon cru. Vous faites tenir le tout avec un cure-dent et voilà
Bon moi je les avais disposées en vrac dans un saladier mais vous pouvez les présenter joliement sur un plateau
10 août 2006
La premiere recette du bapteme d'enzo
Cette recette est dédiée à Nolwen, grande fan de saumon fumé donc voici la salade de lentille au saumon fumé
Pour 6 personnes: Environ 250 gr de lentilles vertes
200 gr de saumon fumé
1 échalote
2 càs de vinaigre de framboises
6 càs d'huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les lentilles dans une cocotte minute: 15 mn apres rotation de la soupape
Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre de framboise et l'huile d'olive
Emincer l'échalotte et la rajouter à la vinaigrette
Une fois les lentilles cuites égouttez-les et laisser refroidir
Couper le saumon fumé en lamelles et le mettre dans le saladier avec la vinaigrette et les lentilles froides
Bon Appétit
( bon lorsque j'ai pris la photo mes invités avaient deja bien appréciés ce plat !)
Au fait savez-vous que les lentilles sont excellentes pour les mamans qui allaitent ? Elles épaississent le lait ( et donc le rendent plus nourrissant) et favorisent sa production. De plus elles sont tres riches en fer. Bref une vraie salade santé !
21 juillet 2006
Salade de petits pois
Avec ces chaleurs pas vraiment envie de cuisiner mais en bonne gourmande quand même envie de me régaler et d'éater mon homme
J'ouvre mon placard et trouve une boite de petits pois et la, je me souviens que j'avais trouvé une recette de salade sur Marmiton. Je cours à mon ordinateur chercher la precieuse recette et file vite en cuisine pour une adaptation "severine"
Ingrédients: 1boite de petits pois
2 oeufs durs
6 bâtonnets de surimi
2 belles tomates
1 bonne càs de mayonnaise
Et voilà !
Pour plus de détails vous trouverez la recette en cliquant ici
Cette recette est au choix une entrée ou un plat principal
01 juin 2006
Brochettes de soles aux poivrons
Désolée de ne pas avoir posté plus tot mais bébé et le boulot me prennent beaucoup de temps. Et bien sur vous comprendrez que j'essaie de passer le plus de temps possible avec mon fils. Donc pour me faire pardonner voici la recette de l'entrée que j'avais faite dimanche pour la fête des mères
Ingrédients pour 8 personnes: 16 lanières de filets de soles soit 4 filets de sole surgelés
16 crevettes décortiquées( moi j'ai pris des fraiches que j'ai décortiqué)
1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
3 cs d'huile d'olive
4 cs de jus de citron
1 cc de paprika doux
La veille faire mariner les filets de sole et les crevettes dans l'huile d'olive et le jus de citron
Le jour même couper les poivrons en lanieres d'environ 4 cm
sur une pique alterner poivron rouge, crevette, poivron vert, sole, poivron jaune, crevette....il doit y avoir 2 morceaux de sole et 2 crevettes par brochette
Mélanger le paprika à la marinade et badigeonner les brochettes
L'idéal est de les faire cuire au barbecue mais je n'en ai pas alors je l'ai fais sous le grill du four
Et une petite photo pour la route!
