04 février 2011

Magrets séchés fait maison

Mmmm les bonnes salades landaises avec leurs magrets....si chers ! Alors voici la recette pour faire vous même vos magrets séchés à moindre coûtPour cela rien de plus simple. Il vous faut: 1 magret de canard, beaucoup de sel fin et du poivre. C'est tout !Mettez votre magret dans une boite hermétique style Tupper****.Le couvrir entièrement de sel. Fermer la boite et placer au frais 24 h Sortir le magret du sel, l'essuyer avec un torchon propre et le poivrer légèrementEnsuite, l'envelopper dans un torchon propre et le placer dans le... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Feuilletés au fromage ( avec gluten et lait de vache)

Voici la recette des feuilletés réalisés pour la fête du petit prince. Ils sont simplissimes et ô combien moins chers que ceux du commerce ! Je n'en ai pas mangés puisqu'ils contiennent gluten et lait de vache mais aux dires de mes invités ils étaient trés bons Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerceDe l'emmenthal râpé Etalez votre pâte feuilletée puis coupez la en petits rectangles. Disposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfuriséParsemez généreusement de gruyère râpéEnfournez pour 10 à 15 min à 180° ... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Flan à la salade pour apéro sympas

Voici une petite recette concoctée en vitesse pour Julien ( dit "chouppa")un copain qui viens de temps en temps nous rendre visite. Cela m'a aussi permis d'écouler mon stock de salades du panier bio parce que pour mon homme ben " on est pas des lapins !" Ingrédients: 2 salades vertes2 oeufs1 brique de creme de soja ( ou de creme fraiche)noix de muscade2 gousses d'ailherbes de provencesel et poivre Laver les salades et les faire cuire à la vapeur. Les laisser égoutter un peuDans un saladier battre les oeufs... [Lire la suite]
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06 septembre 2006

Quand copain Kévin vient dîner

Il y a quelques jours un copain de christophe, qui est aussi devenu le miens depuis, est venu dîner. Kévin il est comme ça il appelle et dit " Je viens dîner chez toi " alors nous avons passé un pacte : il est mon cobaye officiel ( aprés christophe bien sûr) Donc pour l'entrée j'avais repéré une recette sur un magazine " Vivre à table" : Mille feuille courgette,aubergine,mozzarella Pour 4 personnes: 8 blinis ( pour la recette elle est ici )1 belle courgette1 belle aubergine2 boules de mozzarella au lait de... [Lire la suite]
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18 août 2006

Une des recettes phares de marmiton ....

...Le Marbré Wharol réalisé bien sur pour le bapteme du petit prince. Je l'ai servi avec une "sauce" huile d'olive et basilic présentée dans un petit bol à côtéPlusieurs de mes invités m'ont demandé la recette ! Pour vous elle se trouve juste làA refaire sans l'ombre d'une hésitation ! Mais attention à préparer la veille !
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14 août 2006

Melon en gondole nouvelle version

Voici une recette que j'avais reperée sur le blog de Phanie, plus exactement ici et que je m'étais promise de faire pour le bapteme d'Enzo La recette est toute simple: vous coupez votre melon en tranches, enlevez écorces et pépins puis vous enroulez chaque tranche dans une demi-tranche de jambon cru. Vous faites tenir le tout avec un cure-dent et voilà Bon moi je les avais disposées en vrac dans un saladier mais vous pouvez les présenter joliement sur un plateau
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10 août 2006

La premiere recette du bapteme d'enzo

Cette recette est dédiée à Nolwen, grande fan de saumon fumé donc voici la salade de lentille au saumon fumé Pour 6 personnes: Environ 250 gr de lentilles vertes200 gr de saumon fumé1 échalote2 càs de vinaigre de framboises6 càs d'huile d'olivesel et poivre Faire cuire les lentilles dans une cocotte minute: 15 mn apres rotation de la soupapePendant ce temps préparer la vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre de framboise et l'huile d'oliveEmincer l'échalotte et la rajouter à la vinaigretteUne fois les lentilles cuites... [Lire la suite]
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21 juillet 2006

Salade de petits pois

Avec ces chaleurs pas vraiment envie de cuisiner mais en bonne gourmande quand même envie de me régaler et d'éater mon hommeJ'ouvre mon placard et trouve une boite de petits pois et la, je me souviens que j'avais trouvé une recette de salade sur Marmiton. Je cours à mon ordinateur chercher la precieuse recette et file vite en cuisine pour une adaptation "severine" Ingrédients: 1boite de petits pois2 oeufs durs6 bâtonnets de surimi2 belles tomates1 bonne càs de mayonnaise Et voilà ! Pour plus de détails vous... [Lire la suite]
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01 juin 2006

Brochettes de soles aux poivrons

Désolée de ne pas avoir posté plus tot mais bébé et le boulot me prennent beaucoup de temps. Et bien sur vous comprendrez que j'essaie de passer le plus de temps possible avec mon fils. Donc pour me faire pardonner voici la recette de l'entrée que j'avais faite dimanche pour la fête des mères Ingrédients pour 8 personnes: 16 lanières de filets de soles soit 4 filets de sole surgelés16 crevettes décortiquées( moi j'ai pris des fraiches que j'ai décortiqué)1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune3 cs d'huile d'olive4 cs de jus de citron1 cc... [Lire la suite]
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