25 juillet 2007
Tarte au poivrons et à la tapenade
Voici une recette tirée d'un magazine "guide cuisine" de l'année derniere
Ingrédients: 1 pate brisée ( je vais toujours chez Nolwenn pour mes recettes de pâte à tarte sans gluten)
1 bocal de poivrons rouges
1 petit pot de tapenade
2 oeufs
1 petite brique de "soja cuisine"
sel et poivre
Etalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la
Tartinez votre fond de tarte avec la tapenade ( j'avais de la noire) et disposez par dessus les poivrons égouttés et coupés en lamelles
Dans un saladier battez les oeufs avec la creme, du sel et du poivre. Versez cet appareil sur le fond de tarte
Enfournez pour 30 mn à 180°
09 juin 2007
Quiche au saumon fumé ( sans lait et sans gluten)
Voici une autre recette que je dédie ( encore une fois) à Nolwenn, non seulement parce que je lui ai piqué la recette de la pâte brisée mais surtout parce que c'est une future maman qui doit avoir des envies gourmandes et qu'elle adore le saumon fumé ( si si je sais qu'elle en a toujours une plaque au réfrigérateur !)
Donc pour cette recette il faut: 1pâte brisée selon la recette de la belle
2 tranches de saumon fumé
2 oeufs
1 brique de "sojacuisine"
de l'aneth et un peu de poivre
Etalez la pate et la mettre dans un moule . Piquez le fond de la pâte
Disposez par dessus le saumon coupé en lamelles
Dans un bol, battre les oeufs avec la creme, l'aneth ciselé et un peu de poivre
Versez sur la pâte et mettre au four 40 min à 180°
14 mai 2007
Tarte courgettes-chorizo
Me voilà de retour avec une recette bricolée aprés un rapide coup d'oeil aux restes de mon frigo mais.... sans photo ! Et oui mon "n'amoureux" a mangé la tarte avant que je ne l'imortalise. Bon, rien de grave aprés tout, une tarte ce n'est pas vraiment original !
Ingrédients: 1 pâte brisée sans gluten ( la recette c'est ici, chez Nolwen )
2 belles courgettes
1 petit paquet de chorizo en tranches ( trouvé chez Ed)
2 oeufs
1 petite brique de créme de soja
2 gousses d'ail
1 cs d'huile d'olive
1 cs d'herbes de provence
sel et poivre
Coupez les courgettes en petits morceaux, en gardant la peau, et mettez-les dans une casserole avec l'huile, les deux gousses d'ail écrasées et les herbes de provence. Faite cuire à feu doux et à couvert en ajoutant un peu d'eau si besoin
Pendant ce temps étalez la pâte au fond d'un moule et tapissez la avec les tranches de chorizo
Dans un petit bol battez les 2 oeufs avec la creme de soja, du sel et du poivre
Lorsque les courgettes sont cuites étalez-les sur le chorizo et versez par dessus la préparation aux oeufs
Enfournez à 180° durant 35à40 mn
30 janvier 2007
Tarte rustique au poireaux et au chevre
Hier j'espère vous avoir mis l'eau à la bouche avec ma pâte à tarte rustique sans gluten et je continue en vous donnant une idée de tarte pour l'accommoder
Ingrédients: 2 oeufs
1 brique de "soja cuisine"
2 beaux poireaux
1 buche de chèvre
quelques lardons
sel et poivre
Emincez les poireaux et faites les revenir à la poele avec les lardons et un peu d'eau
Dans un bol battre les oeufs avec la creme soja, du sel et du poivre
Répartissez le melange lardons-poireaux sur votre pâte à tarte, versez par dessus la préparation oeufs/creme et recouvrir avec la buche de chèvre coupée en lamelles
Mettre au four 30 min à 180°
Bon appétit !
29 janvier 2007
Pâte à tarte rustique sans gluten
Voici une recette de pate à tarte brisée sans gluten que je nomme "rustique" a cause de la farine de sarrasin. Elle est inspirée du livre "recettes anti-allergies" de chez first. Un livre que je recommande vivement car c'est une mine d'idée pour a peine plus de 2 euros
J'en profite pour faire un clin d'oeil a la bretonne qu'est Nolwenn grande fan elle aussi de farine de sarrasin
Ingrédients: 30 gr de fécule de pommes de terre
60 gr de farine de riz
60 gr de farine de sarrasin
70 ml d'huile de tourneszol ou d'olive
60 ml d'eau
1 pincée de sel
Dans un saladier versez les farines et la fécule ainsi que l'huile et le sel. Mélanger
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Filmez- la et placez-la environ 30 min au réfrigérateur
Placez la boule sur du papier sulfurisé et étalez la au rouleau ou mettre dans un moule à tarte et étaler à la main ( c'est plus facile)
Il ne vous reste plus qu'à garnir votre tarte
Moi j'ai fais une tarte aux poireaux pour rester dans le côté rustique mais il vous faudra patienter jusqu'à demain pour la recette !
Cettte pâte est je trouve tres bonne mais mon homme n'arrive pas à se faire aux pâtes sans gluten trops différents selon lui
30 septembre 2006
Tarte aux oignons façon Valérie Cupillard
Voici une recette que j'ai trouvée sur le livre " Assiettes végétariennes et plats uniques " de Valérie Cupillard. Je l'ai un peu modifiée mais nous nous sommes régalés
Ingrédients: 1 pâte brisée sans gluten ( achetée dans un magasin bio)
2 oignons
2 poivrons rouges
1 bloc de tofu nature
1 brique de "soja cuisine"
2 oeufs
sel et poivre
huile d'olive
Couper les oignons et poivrons en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Pendant ce temps étaler la pâte dans un moule et disposer le tofu coupé en fines lamelles
Dans un bol mélanger les oeufs battus avec la creme de soja, du sel et du poivre
Verser les légumes sur le fond de pâte puis la creme aux oeufs
Enfourner à 200) pour 30 mn
Voici la photo de ma gamelle le lendemain pour le travail
Je peux donc vous affirmer qu'elle est aussi bonne chaude que froide !
Seul petit bémol, comme il y a pas mal d'oignons Enzo a eu quelques coliques. J'attendrais donc un peu pour en refaire
23 août 2006
Tarte asperges,jambon, maîs ( sans gluten)
Voici une autre recette que j'avais réalisé pour le bâpteme de mon petit prince, sans blé et sans lait bien sûr ! J'avais trouvé la recette sur un paquet de pâte toute prête hert*
La recette originale se fait avec des asperges vertes mais moi j'avais des blanches que je devais utiliser donc ....
Je doit avouer que c'est l'une de mes tartes préférée
Ingrédients : 1 pâte brisée sans gluten ( la recette se trouve juste ici, chez Nolwen )
1 bocal d'asperges ( donc vertes ou blanches)
1 petite boite de mais
2 oeufs
1 sachet de jambon râpé ou de des de jambon
1 brique de "soja cuisine"
sel et poivre
Etaler la pâte brisée dans un moule huilé ou sulfurisé (comme sur la photo) et la piquer avec un fourchette
Disposer joliement les asperges dessus puis parsemer le mais égoutté et le jambon
Dans un bol, battre les oeufs avec le "soja cuisine" du sel et du poivre
Verser sur la tarte
Enfourner à 200° pour 30 mn environ
20 juillet 2006
Chose promise.....
Des que j'ai vu cette recette sur le blog à phanie je lui est promis que c'était la prochaine que je lui piquerais et bien c'est fait !
Encore merci phanie !
17 mai 2006
Tarte oignons et cebettes
Hier pas envie de me compliquer la vie mais de manger une tarte ( vous l'aurez remarqué j'adore les tartes salées) et comme il me restait des cebettes au frigo ( soit des poireaux sauvages) j'ai eu l'idée de les mettre dans ma tarte.
Donc pour ma tarte j'ai utilisé: 1 pâte brisée
5 cebettes
2 oignons jaunes
3 oeufs
1 brique de crème fraiche allégée
1 càs d'huile d'olive
sel et poivre
J'ai tout d'abort emincé oignons et cebettes et les ait fait fondre dans une poele avec 1 cs d'huile d'olive et 1 verre d'eau
j'ai étalé ma pâte dans un moule
Dans un bol j'ai battu mes oeufs avec la creme fraiche le sel et le poivre
J'ai étalé oignons et cebettes cuits sur ma pâte puis est versé le mélange dessus
Au four à 200° pendant 30min
Et voilà
Et devinez ce que fait enzo pendant ce temps:
Il dort comme un petit ange !
09 mai 2006
Tarte aux poivrons
C'est sur le blog de Phanie que j'ai pioché l'idée. J'ai un peu revisité la recette avec ce qu'il me restait dans le frigo:
1 pâte brisée
2 oeufs
2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
1 briquette de crème liquide allégée
1 grosse cuillère à soupe de boursin cuisine light
sel et poivre
J'ai commencé par dérouler ma pâte dans un moule puis, j'ai fait revenir mes poivrons coupés en lanières dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps j'ai battu mes oeufs en omelette avec la crème fraiche et le boursin et un peu de poivre
Une fois mas poivrons cuits je les ais posé sur la pâte puis j'ai versé mon "appareil" par dessus
30 min au fur à 200° et voilà le résultat:
