11 novembre 2006
1er pain sans gluten ( réussi) à la MAP
Aprés quelques essais infructueux je suis enfin arrivée à quelque chose de satisfaisant en matiere de pain sans gluten. Je doit dire que j'ai bataillé un moment avant d'obtenir un résultat convenable avec ma MAP !
Allez je ne vous fais plus languir je vous livre la recette
200 gr de farine de quinoa
300 gr de farine de riz
100 gr de farine de sarrasin
1 sachet de levure sans gluten
400 ml d'eau
1 cc 1/2 de sel
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et choisir le programme rapide
De plus enveloppé dans un torchon ce pain se conserve facilement 4 jours
Commentaires
Coucou
J'hésite à m'acheter une Map, c'est vrai que pour le pain sans gluten ça serait fort pratique, mais j'avoue avoir un faible pour le pain aux céréales et complet, le fait de devoir arrêter il ya un an m'a beaucoup chiffoner, j'ai tenter un pain au sarrazin à la vapeur mais il était inmangeable ..
de plus, puis je mettre ton site dans mes liens personels ?
http://madebrouille.canalblog.com
Débrouillarde
Je cherchais vainement un pain sans gluten, fait en MAP, digne de ce nom. Grâce a toi je l'ai enfin trouvé. Il est vraiment bon, avec une consistance de 'pain', c'est super. MERCI.
quelle MAP utilises tu
Bonjour Séverine,
Pourrais tu me dire quelle est la marque de ta MAP ? comme tu l'as fait tourner sur programme rapide je déduis que tu n'as pas le programme sans gluten ?
Merci des infos !
Chrystelle
Chrystelle, ma MAP est de la marque SEVERIN pour moi qui m'appelle severine c'est un comble non? lol
Effectivement je n'ai pas de proramme sans gluten mais un programme rapide qui dure moins de 2h ( mais je ne me souviens plus combien exactement)
Je dois m'améliorer
Séverine,
j'ai une MAP avec un programme pain sans gluten, mais comme tu avais un super pain, j'ai utilisé le programme rapide de 2h10.
Le pain n'est pas aussi beau que le tien...
Pour la levure sans gluten je n'en ai pas trouvé alors j'ai pris de la levure de boulanger (peut être une erreur mais je n'avais que ça).
J'en profite pour te dire mersi pour ton blog. Je me connecte tous les jours pour avoir des nouvelles.
Amicalement,
Nathalie
Bonsoir Séverine,
J'aurais voulu savoir quelle goût a ta farine de quinoa parce que la mienne (achetée hier en magasin bio) semble avoir une odeur bizarre et lorsque je cuit mon pain c'est pire : sa empeste la maison.
Merci
flo
ma farine de quinoa est délicieuse et non elle n'a pas d'odeur bizarre à la cuisson ! Je pense que tu as du tomber sur un mauvais paquet
amitiées
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